一番摘み海苔のおいしさの秘密

海苔は収穫の時期によって品質や味わいが異なります。

その中でも、シーズン最初に海苔網から摘み取られる海苔を「一番摘み（初摘み）」と呼びます。新海苔とも呼ばれるこの時期の海苔は、柔らかく、歯切れが良いのが特徴です。

さらに、口どけの良さと豊かな旨み、芳醇な香りを兼ね備えており、多くの海苔愛好家から高く評価されています。

海苔は収穫を重ねるごとに葉が厚くなり、食感や風味も変化していきます。そのため、一番摘みは海苔本来の繊細な味わいを最も楽しめる、貴重な海苔とされています。

また、海苔の品質は色艶や形、重量、穴の有無など厳しい基準で評価されます。一番摘みの海苔は、その中でも高品質なものが多く、市場でも高い評価を受けています。

私たちSEAWEED HOUSE 林崎では、明石市林崎の豊かな海で育った一番摘み海苔を厳選し、皆さまの食卓へお届けしています。

漁師が丹精込めて育てた、柔らかく香り豊かな林崎産海苔をぜひご賞味ください。

「最初に摘まれた、最もやわらかな一枚を。」

明石・林崎の海が育んだ、一番摘み海苔をお届けします。